Hotel Escuela Ecotur - Cocina y turismo
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Formación subvencionada para trabajadores de Hostelería Descargar (DOCX, 131KB)

COCINA SANA - HOTR021PO

Dirigido a:

Trabajadores en activo de los sectores de Hostelería, Turismo y Restauración.

Inscríbete rellenando este formulario: Descargar (DOCX, 41KB)

Puedes contactarnos en el teléfono 673908409 y mandarnos tu inscripción al e-mail: jdelbarco@hotelescuelaecotur.com

 


Requisitos acceso (mínimos):

Estar contratado laboralmente en el momento de iniciar la formación en Ecotur.


Fecha de inicio:

21 de Noviembre de 2017, en horario de tardes, un par de días a la semana a determinar según la prioridad de los alumnos.


Horas a desarrollar:

35 horas presenciales en las instalaciones del Hotel Olympia de Albaoraya, sede de Hotel Escuela Ecotur. (Calle Maestro Serrano nº 3 - 5 de Alboraya Valencia, junto a la famosa Horchatería Daniel)

 


Profesorado:

Profesorado cualificado, experimentados en impartir docencia tanto en formación reglada (Formación Profesional) como en formación para el empleo.


Precio:

Totalmente gratuito. Sin coste alguno ni para el trabajador ni para la empresa. A la finalización obtendrás la Titulación de HOTR021PO COCINA SANA (SECTOR: HOSTELERÍA) con 35 horas expedida por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social.


Contenido:

CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. NOCIONES DE DIETÉTICA.
1.1. Variedad y equilibrio.
1.2. Obesidad y problemas de salud.
1.3. Alimentación y nutrientes.
1.4. Hidratos de carbono.
1.5. Grasas.
1.6. Proteínas.
1.7. Agua.
1.8. Vitaminas.
1.9. Minerales.
1.10. ¿Por qué engordamos?
1.11. Ejercicio natural.
2. LA DIETA MEDITERRÁNEA.
2.1. Aceite de oliva.
2.2. Frutas y verduras.
2.3. Pescado.
3. LAS COCCIONES SANAS.
3.1. Cocinar al vapor.
3.2. Cocinar en el microondas.
3.3. Cocinar en la olla a presión.
3.4. Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa).
3.5. Cocinar a la plancha.
3.6. Cocinar en el wok.
3.7. Cocinar en el horno.
3.8. Cocinar en papillote.
4. LAS ENSALADAS.
4.1. Ingredientes estrella.
5. LAS VERDURAS.
5.1. Cómo hacer más atractivas las verduras.
5.2. Verduras estrella.
6. LAS FRUTAS.
6.1. Frutas para todos los gustos.
6.2. Frutas estrella.
7. LAS LEGUMBRES.
7.1. Legumbres estrella.
7.2. Cómo disfrutar de ellas.
8. EL ARROZ.
8.1. Su importancia en la dieta.
8.2. Las mil posibilidades del arroz.
9. LAS PASTAS.
9.1. Las grandes desconocidas.
9.2. Ventajas dietéticas.
10. LAS CARNES Y LOS PESCADOS.
10.1. Valor de las proteínas.
10.2. Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados.
10.3. Proteínas vegetales.
11. ALGUNOS PLATOS PARA COMIDAS DE CELEBRACIÓN.
12. LOS INGREDIENTES DE LA A A LA Z.
13. PEQUEÑO DICCIONARIO DE SALUD.

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